বীটরুট হল একটি বীট গাছের মূল অংশ, সাধারণত উত্তর আমেরিকায় বীট হিসাবে পরিচিত এবং ব্রিটিশ ইংরেজিতে সবজিটিকে বিটরুট হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং এটি টেবিল বিট, গার্ডেন বিট, লাল বীট, ডিনার বিট বা সোনালী বীট নামেও পরিচিত।
পুষ্টি সম্পর্কে তথ্য :
উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য বিটরুট অনেক উপকারী। এতে রয়েছে নাইট্রেটস, যা রক্তনালী প্রসারিত করে ও রক্তচাপ কমিয়ে দেয়। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। বিটে থাকা লুটেইন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের সমস্যার ঝুঁকি কমায়। এতে রয়েছে ফাইটোকেমিক্যাল, যা চোখের স্বাস্থ্য এবং চারপাশের স্নাযু টিস্যুগুলোর শক্তি বৃদ্ধি করে এটি ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় হজম ক্ষমতা উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা প্রতিরোধ করে। বিটে আছে টালাইন নামক প্রদাহ বিরোধী যৌগ, যা প্রদাহ সৃষ্টিকারী রোগকে নিয়ন্ত্রণ করে। এটি অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি করে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। বিটরুটে থাকা আয়রন রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরি করে রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। বিট মস্তিষ্কে রক্ত চলাচল বাড়িয়ে দেয় এবং কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কোলন ক্যানসার প্রতিরোধের জন্য বিট কার্যকরী সবজি। পর্যাপ্ত পরিমাণে বিটরুটের জুস খেলে শরীরের টক্সিন দূর হয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। রক্তে কোলেস্টেরল বেশি থাকলে বিটের জুস তা কমাতে সাহায্য করে। এতে বিটেইন থাকায় যকৃতে চর্বি জমতে দেয় না। খুব সহজেই শরীরকে ডিটক্সিফাই করে। বিটরুটের পুষ্টি উপাদান ত্বক সুন্দর রাখে এবং চেহারায় বার্ধক্যের ছাপ কমায় বিটরুট
বিটরুট
উৎস : USD
প্রতি ১০০ g পরিমণে
Calories (kcal) ৪৩
লিপিড ০.২
সম্পৃক্ত চর্বি ০g
কোলেস্টেরল ০ mg
সোডিয়াম ৭৮ mg
পটাশিয়াম ৩২৫ mg
শর্করা ১০ g
খাদ্য আঁশ ২.৮ g
চিনি ৭ g
প্রোটিন ১.৬ g
ভিটামিন সি ৪.৯ mg
ক্যালসিয়াম ১৬ mg
লোহা ০.৮ mg
ভিটামিন ডি ০ IU
ভিটামিন বি৬ ০.১ mg
সায়ানোকোবালেমি ০µg
ম্যাগনেসিয়াম ২৩ s
