সরিষার তেল

সরিসার তেল (Mustard oil): অতি প্রাচীন কাল হতে এই উপমহাদেশে কাসুন্দি,বিভিন্ন প্রকার সস, আচার,মোরব্বা,ভর্তা-ভাজি,মুড়ি-চানাচুর ও রান্নায় সরিসার তেল ব্যবহার হয়ে আসছে। এই তেলের প্রকৃতিক স্বাদ ও পুষ্টিগুন বর্ণনা করা
নিষ্প্রয়োজন। কিন্তু আধুনিক এই যুগে ভেজাল ও প্রতারনা সমাজের
রন্দ্রে রন্দ্রে প্রবেশ করেছে। খাটি মানের সরিসার তেল সংগ্রহ করা যেমন কষ্টসাধ্য তেমনি কৃত্রিম ও ভেজাল তেল সনাক্তকরণ আরও কষ্টকর। কৃত্রিম সরিসার তেল তৈরীতে যে বিষাক্ত ক্যামিক্যাল ব্যবহার করাহয় তা মানব স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর এমন কি দুরাগ্যো অসুখ ক্যানসার,ডায়েবেটিস,উচ্চরক্তচাপ,ষ্টোক,কিডনি বিকল প্রভৃতি দেখা দেয়। আমরা সরাসরি কৃষক থেকে সরিসা সংগ্রহ করে নিজেদের ঘানি তে তেল তৈরী করে সরাসরি সরবরাহ করে থাকি। যেখানে প্রাকৃতিক সকল উপাদান থাকে অক্ষুন্ন।