গরম মসলা প্রতি কেজি

আমাদের রান্নার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হলো গরম মসলা। প্রতিদিন নিজের রুচি ও স্বাদের প্রতিটি রান্নায় গরম মসলা ব্যবহার হয়ে থাকে। গরম মসলা আমাদের রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দেয়।
আসুন এবার জেনে নি গরম মসলা আমাদের শরীরের কোন উপকার করে–
উপকারঃ
১। গরম মসলায় আছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট অ্যান্টি-ইমপ্লেমেটারি উপাদান, অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রপাটিজ, অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ লোয়ারিং প্রপার্জিস যা ছোট-বড় কোন রোগকে আমাদের শরীরের ধারে ঘেঁষতে দেয় না। ফলে আমাদের শরীরের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। একই সাথে রান্নায় গরম মসলা খাওয়ার ফলে আমাদের হার্টের অক্সিজেন সমৃদ্ধ রক্তের সরবরাহ বেড়ে যায়। আর এতে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এর মত রোগ একদমই হয় না। তবে রান্নায় ঘানিভাঙ্গা সরিষার তেল বা এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহার করলে মসলার উপকারটুকু বেশি পাওয়া যায়।
২।গরম মসলায় আছে প্রোটিন, ফ্যাট, মিনারেল ফাইবার আইয়োডিন, সালফার ক্লোরিনের মত অনেক উপাদান যা আমাদের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং আমাদের শরীরকে ওষুধ এর তুলনায় তাড়াতাড়ি ডি-টক্সিফাইড করতে সাহায্য করে। একই সাথে আমাদের শিরা-উপশিরায় প্লাক জমতে বাঁধা প্রদান করে।
৩।গরম মসলায় আছে প্রচুর পরিমাণের আয়রন। যা আমাদের রক্ত কণিকার উপাদান এত মাত্রায় বাড়িয়ে দেয় যে শরীরে রক্তস্বল্পতা হওয়ার প্রশ্নই আসেনা। একই সাথে আমাদের শরীরে ক্যান্সারের মত রোগের প্রতিষেধক হিসাবে কাজ করে। এভাড়াও গরম মসলার প্রতিটি উপাদান যথাযথ মিশ্রণে তৈরিকৃত মসলা রান্নায় নিয়মিত খেলে আমাদের শরীরের ইমিউনিটির উন্নতি হয়ে থাকে ফলে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। তাই বিভিন্ন রকম ছোট-বড় রোগ থেকে রক্ষা পাওয়া য়ায়। একই সাথে শরীর এবং ত্বকে বয়সের চাপ একদমই পড়ে না।